LE MENU VÉGÉTAL

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LE MENU VÉGÉTAL

Neuf

Un menu végan issu de la rencontre des chefs de Traiteurs de France à Nancy en 2019 sur la thématique du ‘tout végétal’. Exercice qui sortait nos chefs de leur zone de confort et qui ont réalisé un travail exceptionnel que nous vous faisons profiter. Un livre spécifique sur cette rencontre avec en page de couverture ‘la place Stanislas’ est en vente dans les Librairies spécialisées et nous en sommes très fiers.

Jardin d'hiver
Purée de châtaignes
Lait de soja 
Jardin de légumes oubliés
Raviole végétale de persil

Millefeuille
Compressé de céleri-potiron
Cèpes grillés
Jus de carottes au cumin

Tarte
Végan
De fruits exotiques d'hiver
Tartare de mangue

Plus de détails

40,00 € TTC

Fiche technique

Nombre de paxIndividuel

En savoir plus

ℹ️ Les assiettes de nos menus sont étudiées pour être présentées directement sur votre table, pour le confort de chacun, le matériel est compris dans l'offre : vous n'avez rien à nous retourner.

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