BUFFET GALA P/E 2026

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  BUFFET GALA P/E 2026

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  Entrées et salades 200 g

  Salade de tomates mondées, burratina  et son coulis de pesto et  balsamique

  Salade de fregola et pétoncles, aneth et vinaigrette d’agrumes

  Le véritable œuf mimosa à la truffe

  Salade de légumes croquants et poulet fumé à la thai

   

  Poissons 70 g

  Tataki de thon aux épices et wakamé, sauce au sésame doré

  Brochette géante de crevettes et courgette au thym

  -

  Charcuterie 60 g

  Le véritable pâté en croute maison et condiments

  Viandes froides 150 g

  Médaillon de volaille au foie gras , pickles et mousseline au piment d'Espelette

  Rouleau d’un pastrami de Boeuf à la tomate et basilic

  Condiments et sauces 

  -

  Fromages d’affineurs 60 g

  Mesclun aux huiles essentielles

  -

  Desserts « en débauche 5 sortes » 2 part/pers

   

  Montebello framboise et pistache

   comme un Saint honoré ,aux framboise

  Fraisier tradition

  Panacotta vanille tonka ,coulis de fruit de saison

  Eclair mirabelle praliné

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