BUFFET GOURMAND A/H

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  BUFFET GOURMAND A/H

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  Buffet GOURMAND A/H

  Entrées et salades 

  Salade de potiron, poulet fumé et vinaigrette de noisettes torréfiées 

  Salade de pennes aux lardons de saumon 

  Taboulé au quinoa de couleur, coriandre et menthe 

  Crudités du moment 

  Charcuteries

  Jambon serrano et pickles aigre doux 

  Pâté en croute de volaille et moutarde à l'ancienne 

  Rillette de canard aux capres et persil plat 

  Poissons 

  Saumon en écaille de radis violet 

  Tataki de thon et wakamé au citron 

  Viandes froides

  Suprême de poulet aux cèpes, chutney d'oignons mauves 

  Boeuf qui pleure et figues pochées 

  Condiments et sauces 

  Fromages d'affineurs

  Mesclun aux huiles essentielles 

  Desserts "en débauche 5 sortes"

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