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  Minimum de commande : 4 menus. 

  Entrée au choix :

  • Rouleau de saumon fumé en croustillant de panka, méli mélo de wakamé et soja frais, crème citronné 

         ou

  • Escargot d'un boeuf pastrami et oeuf, poivre et ciboulette, coulis de capres et cebette

  Plat au choix :

  • Pithiviers de caille et céleri, et son jus

         ou

  • Croustillant d'un jarret de veau confit au miel, pagode de rattes au sel et persil

  Dessert au choix : 

  • Comme une Pavlova marron-mandarine , jus de mandarine où

  • Opéra revisité chocolat café 

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