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Le buffet de saison
Entrée : 200 g/pers
Salade de tomates mondées, burratina et son coulis de pesto et balsamique
Salade de grosses crevettes aux agrumes et avocats, sucrine craquante et vinaigrette de bourgogne
Salade de penette façon Caesar, œuf poché
Poisson : 70 g
Le saumon en écailles de betterave, julienne de fenouil au safran, mousseline aux herbes fraiches
Charcuterie : 100 g
La cochonnaille Loraine (jambon aux herbes, fuseau lorrain et terrine de mirabelles)
Viande : 110 g
Rouleaux de dinde aux poivrons confits, moutarde à l’ancienne et julienne de laitue iceberg
Condiments et sauces
Fromages d’affineurs 60 g
Mesclun aux huiles essentielles
-
Desserts « en débauche 3 sortes » 1,5 part/pers
Sablé breton aux fruits rouges
Baba pêche, crème vanille
Gourmandise aux fraises
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Date de disponibilité:

BUFFET TRADI P/E 2026
Le buffet de saison
Entrée : 200 g/pers
Salade de tomates mondées, burratina et son coulis de pesto et balsamique
Salade de grosses crevettes aux agrumes et avocats, sucrine craquante et vinaigrette de bourgogne
Salade de penette façon Caesar, œuf poché
Poisson : 70 g
Le saumon en écailles de betterave, julienne de fenouil au safran, mousseline aux herbes fraiches
Charcuterie : 100 g
La cochonnaille Loraine (jambon aux herbes, fuseau lorrain et terrine de mirabelles)
Viande : 110 g
Rouleaux de dinde aux poivrons confits, moutarde à l’ancienne et julienne de laitue iceberg
Condiments et sauces
Fromages d’affineurs 60 g
Mesclun aux huiles essentielles
-
Desserts « en débauche 3 sortes » 1,5 part/pers
Sablé breton aux fruits rouges
Baba pêche, crème vanille
Gourmandise aux fraises
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ℹ️ Le Buffet découverte se présente sous la forme d'un buffet froid, idéal pour vos repas de baptêmes et de communions. Les plats de buffets sont étudiés pour être présentés directement sur votre table, pour le confort de chacun, le matériel est compris dans l'offre : vous n'avez rien à nous retourner.