Pièces cocktail d’une seule bouchée pour un cocktail dînatoire salé/sucré et chaud/froid
Pièces froides - 12 pièces
- Du bout des doigts - Pic de gambas, artichaut safran
- Du bout des doigts - Maki de canard, abricot romarin
- Du bout des doigts - Crackers pétoncle et ail des ours
- Du bout des doigts - Pic d’oeuf de caille couleurs d’été
- Du bout des doigts - Tarte de légumes glacée, aïoli curry
- Du bout des doigts - Millefeuille de saumon fumé, mozza et pesto
- Du bout des doigts - Cannelé de poulet fumé, cajou et coriandre
- Pincette - Pincette de lomo et hadock fumé
- Cuillère - Spoon tartare de st jacques, mangue et vinaigrette kiwi
- OEufs - Kot kot asperges
- Verrine - Quinoa de couleur, gravelax de saumon et perles de citron
- Mini bowl - Bowl tatami de thon et wakame yuzu
Pièces à chauffer - 4 pièces
- Du bout des doigts - Burger de scampi yuzu et fenouil
- Boite bois - ‘Moussaka’ d’un poulet fumé
- Mini plat - Croute’ maison d’un curry rouge de gambas aux légumes
- Bocal - Brandade de rouget façon polenta, croute de pesto
Pièces sucrées - 6 pièces
- Du bout des doigts - Eclair nougat abricot
- Du bout des doigts - Chou craquelin fraises rhubarbe
- Du bout des doigts - Tartelette citron, meringue et bergamote
- Verrine - Fausse omelette norvégienne
- OEuf - Kot kot vanille mangue
- Mini plats - Tiramisu framboise, crumble « spritz »
Pour minimum 10 personnes