Tradition gastronomique de Noel

Les agapes se déroulent autour de la table dans la liesse des retrouvailles en famille et dans le respect des traditions culinaires.

Certains plats ont une capacité extraordinaire à « cueillir » notre mémoire et raviver des émotions enfouies, grâce à leur parfum réconfortant, leur texture et leur goût.

Durant les Fêtes, rien n'évoque mieux la tradition culinaire familiale que le fumet d'une dinde aux marrons dorant sur la grille ou d'un rôti qui mijote, les effluves entêtants de crème au beurre ou de chocolat, l'odeur douce du caramel et de la vanille.

Et que dire du parfum enveloppant, identifiable à mille lieux, des sablés de Noël qui cuisent dans le four, et celui du vin chaud aux notes d'orange et de cannelle rappelant les moments de convivialité de notre enfance !

Les senteurs en cuisine créent une ambiance caractéristique de réconfort dans l'atmosphère de Noël car elles sont intimement liées à notre mémoire et à nos émotions. Nous les reproduisons pour vous …