BUFFET GALA A/H 2026

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  BUFFET GALA A/H 2026

  Minimum 20 personnes - Non livrable pendant les fêtes de Noël

  Le buffet de gala

  Entrées et salades · 200 G

  Salade quinoa, halloumi, brocolis, vinaigrette à l'ancienne

  Pomme de terre façon piémontaise de crevettes au safran

  Céleri rémoulade d'Escoffier

  Poissons · 70 G

  Gravlax de saumon maison, agrumes, blinis

  Pavé de cabillaud en crumble d'oignons mauves confits

  Charcuterie · 60 G

  Pâté en croûte de volaille à la moutarde

  Chiffonnade de jambon blanc aux truffes et pickles

  Viandes froides · 150 G

  Rouleau de pastrami de bœuf aux cèpes

  Rectiligne de poulet fermier aux fruits secs

  Condiments

  Fromages d'affineurs · 60 G

  Mesclun aux huiles essentielles

  Desserts "en débauche" · 5 SORTES · 2 PARTS

  Montebello mangue-ananas

  Saint-Honoré vanille

  Paris-Brest cœur noisette

  Tarte passion-chocolat, ananas mariné

  William cacahuète

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