MENU GOURMET - P/E 2025

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  MENU GOURMET - P/E 2025

  Vaisselle incluse Minimum de commande : 4 menus.

  Entrée

  •        Focaccia d’un tartare de tomates, buratina, pesto et roquette
  •        Fraicheur d’une salade de pétoncle à l’orange, crémeux de courgettes en deux textures, émulsion d’agrumes

  Plat :

  •        Pavé de saumon rôti sur peau, carottes de couleur confites au thym, vinaigrette chaude de vin jaune
  •        Suprême de poulet jaune rôti, jus réduit et poivrons confits en parmentier

  Dessert :

  •        Voile de menthe fraiche, financier kalamansi et framboises
  •        100% chocolat simplement, coulis de noisette torréfiée

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