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  Minimum de commande : 4 menus (même entrée, plat, dessert). 

  Entrée au choix :

  • Tatin de pommes et foie gras, gelée de vin chaud et ficelle aux épices

  ou

  • Rouleaux de saumon fumé , croustillant d'herbes, wakamé et soja frais, crème acidulée

  Plat au choix :

  • Grenadin de veau grillé laqué et rectiligne de légumes , sphère croustillante d'un risotto parmesan, jus réduit
    

  ou

  • Medaillon de lotte snacké et laqué Calamansi, lingot de choux farci butternut et noisette, fumet à l'orange

  Dessert au choix :

  • Eruption noisette Gianduja, lait d'amande et huile de pistache

  ou

  • Nuance d'agrumes - Magnum d'un crémeux vanille et agrumes, croquant chocolat blanc au poivre, coulis hibiscus, crumble matcha

  Destinataire :

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